博鱼火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂、调味品、香辛料等物质,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,再经高温杀菌等工艺制成的肉类灌肠制品。那么你知道火腿肠是如何制作的吗?需要用到哪些加工设备呢?
2.绞肉机:把肉块绞成肉丁或肉泥,有不同规格的孔径可供选择,以满足不同的加工需求。
3.斩拌机:对绞碎的肉末进行斩拌或乳化处理博鱼·boyu体育,使肉糜更加细腻均匀博鱼·boyu体育,并能混入各种辅料,根据不同的工艺要求还可以选择拌馅机和打浆机。
4.灌肠机:将斩拌好的肉糜灌入肠衣中,自动化灌肠打扣一体机可实现定量灌装、自动打扣和裁断等功能。
5.蒸煮设备:如蒸箱或蒸煮锅博鱼·boyu体育博鱼·boyu体育,用于对火腿肠进行高温蒸煮,使其熟透并达到杀菌的目的。有不同的型号大小和加热方式(如电加热或蒸汽加热)可供选择,以满足不同的生产需求。
6.包装机:对冷却后的火腿肠进行包装,有多种包装形式可供选择,如袋装包装机、盒装包装机等,实现火腿肠的自动化包装。
不同地区的制作工艺和口感要求可能会有所不同。在制作火腿肠时,特别需要注意卫生和安全,确保产品的质量和口感。整套设备自动化程度高博鱼·boyu体育,机器操作简单,上手快,产量稳定,可根据不同的需求搭配不同型号的前处理设备和蒸箱。